Xuyên thành ca nhi quả phụ,phu quân chết trận lại trở về - Chương 3

Chu Văn An hồi tưởng những video hướng dẫn mà từng xem lúc rảnh rỗi đây. Bước đầu tiên, đem đậu nành chảo xào chín cho đến khi dậy mùi thơm, đó đem bộ nghiền thành bột mịn. Kế tiếp, cho phần bột đậu nành một cái lồng hấp chuyên dụng để làm mềm và kích hoạt tinh dầu. Cuối cùng, dùng sức nặng và lực ép thật mạnh để chắt lọc lấy những giọt dầu nguyên chất.

Nửa đấu đậu nành nặng chừng sáu cân, Chu Văn An và Hạ mẫu phiên bếp, cuối cùng cũng xào chín . Mùi thơm của đậu nành chín lan tỏa khắp gian bếp nhỏ.

Giang Minh bốc mấy hạt đậu nành bỏ miệng nhai "rôm rốp", tò mò hỏi: "Nhị tẩu, đậu nành mà cũng thực sự ép dầu ? Em tưởng chỉ hạt mè mới làm chứ? À, còn mỡ heo nữa, mỡ heo thắng lên lấy tóp mỡ ăn ngon lắm hì hì."

"Ép chứ, điều tốn công một chút, mà cũng chắc thành công ngay ." Chu Văn An sang hỏi Hạ mẫu: "Mẹ ơi, trong thôn ở cối xay đá ạ? Cứ giã thủ công thế thì đến bao giờ mới xong."

"Nhà Đại Lưu đấy, để con xách đậu sang đó."

Đại Lưu chính là chồng của Lý Quỳnh – ca nhi trò chuyện với Chu Văn An lúc sáng. Đại Lưu vốn cùng vai vế với Giang phụ, quan hệ hai nhà , thỉnh thoảng họ vẫn qua giúp đỡ nhà họ Giang.

Hai đến phía Tây đầu thôn, từ xa thấy vợ chồng Lưu Chí Cường và Lý Quỳnh đang từ ngoài đồng trở về nhà. Cùng là ca nhi nên Lý Quỳnh một sự hảo cảm khó tả đối với Chu Văn An, từ xa vẫy tay chào rối rít.

Thấy Hạ mẫu đến mượn cối xay đá, ông Đại Lưu liền bảo con trai cả giúp một tay. Lưu Chí Cường đổ phần đậu nành xào chín lên mặt cối, hai tay nắm c.h.ặ.t t.a.y cầm, lấy xuống tấn bắt đầu dùng sức cối nghiền đậu thành bột.

Hạ mẫu cảm thấy ngại vì làm phiền khác, nhưng cả bà và Chu Văn An đều chân yếu tay mềm, đủ sức cối lớn nên bà đành khẽ với Lý Quỳnh bên cạnh: "Thật sự là làm phiền nhà các con quá."

"Thím cứ khách khí, nhà cả từ nhỏ lớn lên cùng hai nhà , giúp chút việc vặt đáng gì ạ. Mà nghiền đậu mịn thế là để làm đậu phụ ?"

Hạ mẫu chỉ mỉm chứ đáp lời. Dù đây cũng là "bí quyết gia truyền" của đứa con dâu thứ hai, bà thể tùy tiện tiết lộ ngoài. Lý Quỳnh thấy bà cũng ý, hỏi gặng thêm nữa.

Việc nghiền bột diễn khá nhanh chóng. Với một khỏe mạnh như Lưu Chí Cường, chỉ một loáng là mấy cân đậu xay xong, bột đậu lò mịn và đều.

Hạ mẫu và Chu Văn An cảm ơn nhà họ Lưu rối rít mới rời . Về đến nhà, cả hai bắt đầu chuẩn những dụng cụ cần thiết để ép dầu.

Bước thứ ba trong quy trình ép dầu là hấp chín. Công đoạn khá đơn giản, về đến nhà, Hạ mẫu nhanh chóng đem bột đậu nành hấp. Tuy nhiên, khó khăn nhất chính là bước cuối cùng.

Bước thứ tư yêu cầu cho bột đậu nành hấp chín một cái lồng sắt chuyên dụng, đó dùng lực cực lớn tác động để ép dầu chảy . Cái lồng thường làm bằng sắt, đục nhiều lỗ li ti để dầu thoát ngoài.

Thế nhưng lúc , việc đặt làm một món đồ bằng sắt tốn thời gian quá đắt đỏ so với túi tiền hiện . Vì , Chu Văn An tính toán sẽ dùng một phương pháp thô sơ và tiết kiệm hơn.

Trong thôn một con sông bắt nguồn từ núi chảy xuống, quanh bờ sông mọc đầy cỏ lau. Có những đám lá mục nát, chỗ vẫn còn dùng . Chu Văn An dẫn theo Giang Minh bờ sông nhặt lá khô.

"Dưới sông cá em?" Chu Văn An hỏi.

"Có chứ ạ, nhưng mà khó bắt lắm. Trong thôn cũng chuyên nghề chài lưới, là bác Tần, nhà bác lúc nào cũng nồng nặc mùi cá. Nhị tẩu ơi, chỗ lá mục nát hết cả , dùng ." Giang Minh nhặt mấy chiếc lá lau lên, vết mục nhăn nhúm mà ái ngại.

"Không , mục cũng cái dụng của nó. Chúng ép dầu thì cần những khe hở để dầu chui , thể dùng thứ kín như bưng . Mà cá nhà bác Tần đắt ? Một con bán mấy văn tiền?"

"Ừm, mua một , như là mười mấy văn một con, cũng cố định giá ."

Chu Văn An gật đầu ghi nhớ. Hai nhặt đầy một giỏ lá lau mang về nhà. Cậu xé lá thành từng sợi dài, đó dùng chúng để bọc lấy phần bột đậu nành hấp chín. Cậu bọc quá kín mà chỉ đủ để giữ cho bột rơi ngoài.

Để ép dầu, cần nén bột đậu nành thành hình bánh tròn để dễ dàng chịu lực. Từ sáu cân đậu nành, gói ba bánh đậu nhỏ.

Cách ép dầu nhất là chế tạo một khung gỗ bán nguyệt dùng đập mạnh , nhưng hiện tại điều kiện cho phép. Chu Văn An bèn dùng gỗ kẹp chặt các bánh đậu , cố định chắc chắn mặt đất, đó vắt một sợi dây thừng qua xà nhà, treo một khúc gỗ tròn lớn lơ lửng .

"Xong !" Chu Văn An phủi bụi tay, "Ba con cùng dồn sức đẩy khúc gỗ đập là , chắc chắn sẽ thôi."

Cách làm cũng giống như nhà sư gõ chuông , lợi dụng lực đẩy từ khúc gỗ treo cao để nén mạnh khối bột đậu nành cố định bên .

Việc thì đơn giản nhưng làm mới khó. Ba ôm chặt lấy khúc gỗ lớn, nhịp nhàng đẩy tới tấp. Lúc đầu họ còn phối hợp ăn ý, lực tản mát đều. dần dần, cả ba tìm nhịp điệu, sức mạnh dồn mỗi cú đập ngày càng lớn hơn.

Sau khi đập hai mươi, ba mươi cái, khi cả ba mệt đến thở hồng hộc, Hạ mẫu chợt tinh mắt reo lên khi thấy những giọt dầu màu vàng óng ánh bắt đầu rỉ , chảy xuống chiếc bát sắt đặt sẵn bên .

"Thành công ! Thành công ! An Nhi, Minh Nhi, mau xem! Là dầu, dầu !"

"Là dầu thật kìa!!" Giang Minh tuổi còn nhỏ, là gào to nhất. Cậu bé nhảy cẫng lên, mặt tràn đầy vẻ vui mừng khôn xiết xen lẫn sự dám tin mắt . Cậu cứ thế chạy quanh bát dầu rỉ mà múa tay múa chân hồi lâu.

Quay đầu Chu Văn An, Giang Minh giờ đây thực sự coi dâu như một vị thần. Giọng đầy vẻ sùng bái của như vang thấu tận trời xanh: "Nhị tẩu!! Ra dầu thật , đậu nành thế mà dầu thật ?! Nhị tẩu, giỏi quá mất!"

Hạ mẫu những giọt dầu mà vẫn còn ngỡ như đang mơ. Bà mệt lử, đôi bàn tay vẫn còn nắm chặt khúc gỗ tròn. Từ đến nay bà chỉ dầu làm từ hạt mè hoặc thắng từ mỡ heo, chứ từng đậu nành cũng thể ép dầu. Hơn nữa, những xưởng ép dầu mè trong vùng đều giấu nghề như giấu vàng, ngoài làm mà thấy quy trình.

Giờ đây, những giọt dầu chân thực đang hiện hữu ngay mắt, mà đậu nành thì rẻ vô cùng. Ánh mắt bà đứa con dâu thứ hai vô cùng phức tạp: sự kinh ngạc, sự nể phục, và cả sự ơn sâu sắc.

Chu Văn An cũng ngạc nhiên vui sướng. Cuối cùng dầu cũng , kế hoạch kinh doanh của ít nhất nắm chắc một nửa phần thắng.

Ba con bận rộn túi bụi, mãi đến khi trời sập tối mới ép xong dầu. Sáu cân đậu nành ép một bát rưỡi dầu, hiệu suất thực sự là thấp.

Tuy nhiên, phần bã đậu nành khi ép vẫn thể ăn , thể dùng làm bánh hoặc để nuôi gà. Trong lúc thời gian gấp rút , đành tạm đem cho gà ăn.

Dù mệt lử cả ngày nhưng Chu Văn An nghỉ ngơi ngay mà tìm đến nhà bác Tần. Bác Tần Vũ là một lão ngư dân trong thôn, sống độc vợ con, chỉ dựa nghề chài lưới để mưu sinh.

Vùng huyện Nhạn Môn sông ngòi dày đặc, cá béo và chắc thịt, vì thế giá cả cũng khá bình dân. Chu Văn An đến đúng lúc, bác Tần đ.á.n.h một mẻ cá lớn. Biết cảnh nhà họ Giang chẳng mấy dư dả, bác liền để cho với giá rẻ.

Hai con cá lớn nặng chừng năm cân mà chỉ tốn 15 văn tiền. Chu Văn An thầm cảm khái, đúng là bác bán rẻ như cho.

Sau khi nhờ bác Tần sơ chế cá xong, xách về nhà để ở ngoài sân cho thoáng, định bụng sáng sớm mai mới bắt đầu pha lóc. Hạ mẫu xót con dâu vất vả, bà lấy mấy miếng thịt ít ỏi còn sót trong nhà nấu. Ba cuối cùng cũng ăn một bữa cơm chút hướng thịt thà bao ngày đạm bạc.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại dammy.me - https://monkeyd.com.vn/xuyen-thanh-ca-nhi-qua-phuphu-quan-chet-tran-lai-tro-ve/chuong-3.html.]

Sáng sớm hôm , cả ba tiếp tục tất bật. Hạ mẫu thái cải thảo và khoai tây, Giang Minh chạy sang nhà hàng xóm mượn thêm nồi niêu xoong chảo, còn Chu Văn An thì đảm nhận việc xử lý cá.

Đến khi thứ sẵn sàng, cả ba tay xách nách mang đủ thứ đồ đạc hướng về phía đập nước. Dù Chu Văn An là ca nhi, sức khỏe vẫn nhỉnh hơn phụ nữ và trẻ em, nên là gánh vác nhiều đồ nặng nhất. Cậu cảm thấy khá thấm mệt, cơ thể quả thực yếu hơn nhiều so với hình của ở hiện đại.

Hạ mẫu định giúp gánh bớt một phần nhưng Chu Văn An từ chối ngay. Sức khỏe của bà vốn dĩ , dù thế nào nữa, linh hồn vẫn là một đàn ông, thể để già làm việc nặng.

Lúc mới thấy rõ tầm quan trọng của việc trong nhà một đàn ông trụ cột. Giang Minh hiển nhiên cũng nghĩ tới điều đó, bé mếu máo : "Phải chi Nhị ca ở nhà thì mấy. Anh khỏe lắm, đống đồ một khiêng cái vèo là xong. Anh còn thể xuống sông bắt cá nữa, hai con cá coi như chẳng tốn đồng nào."

Hạ mẫu vẫn lạc quan: "Minh Nhi, đợi con lớn lên cũng sẽ giống như Nhị ca con thôi. Có khi chẳng bao lâu nữa Ngôn Nhi sẽ về, lúc đó nhà còn vất vả thế nữa."

Giang Minh hình gầy gò của , rầu rĩ: "Liệu con cao lớn như Nhị ca nhỉ?"

"Chắc chắn là , đều là con sinh mà."

" Đại ca cao , còn chẳng trai bằng Nhị ca nữa. Mấy chị mấy cô trong vùng cứ bảo Nhị ca là khôi ngô nhất, khắp làng xóm , , là nhất huyện Nhạn Môn luôn !"

Nhắc đến con trai cả, Hạ mẫu thấy phiền lòng nên gì thêm, Giang Minh cũng thức thời mà ngậm miệng ngay.

Ba chuyện, cuối cùng cũng đến bên cạnh đập nước. Hiện tại lượng nước sông lớn, khi thời tiết ấm dần lên, dòng nước sẽ đổ về mạnh hơn, nên năm nào cũng chọn thời điểm để gia cố đập.

Nhiều công nhân thấy ba con Chu Văn An nhưng họ đến làm gì, ai nấy vẫn lầm lũi làm việc của . Mãi đến giờ nghỉ trưa, khi đám thợ bắt đầu xuống ăn cơm, họ bỗng phát hiện từng luồng mùi thơm nồng nàn cứ thế chui tọt lỗ mũi, lôi cuốn cưỡng .

Có những vốn coi trọng chuyện ăn uống, sâu thèm trong bụng bắt đầu rục rịch. Họ mê mẩn hít hà cái mùi hương lạ lùng hỏi: "Thơm quá mất, mùi từ bay ?"

Người bên cạnh chỉ tay về phía cái bếp lò mà Chu Văn An dựng lên: "Bên kìa, là đến đây mở quán ăn đấy ?"

Đám công nhân ai nấy đều đói ngấu. Người thì lôi phần cơm nguội của ăn cho xong bữa, bạo dạn hơn thì trực tiếp tiến gần xem thử.

Người đàn ông nhỏ thốn gặp hôm qua vốn là kẻ hảo ăn, thấy Chu Văn An liền híp mắt chào đón: "Hắc! Chẳng là ca nhi hôm qua đây ? Hôm nay đến đây dựng bếp ? Bán món gì đấy? Ngửi thơm nức mũi thế !"

"Ở đây cải thảo xào khoai tây, canh cá, cơm trắng. Một phần đầy đủ một mặn một chay tổng cộng là 15 văn tiền ạ." Chu Văn An bưng một "mẫu thử" mà chuẩn sẵn theo mô hình cơm hộp. Một bát lớn đầy ắp cơm trắng, một bát cải thảo xào khoai tây, và bát còn là canh cá. Tuy thịt cá nhiều nhưng trông bắt mắt và sạch sẽ.

Mọi thứ đều là đồ nấu tại chỗ nên nóng hổi hôi hổi. Canh cá Chu Văn An ninh kỹ. Ở hiện đại, vì là dân công sở tránh những hộp cơm đắt đảm bảo sức khỏe nên thường tự mày mò nấu nướng, nhờ đó mà luyện một tay nghề tồi.

Nồi canh cá dùng cả hai con cá lớn, thêm chút dầu đậu nành, bỏ thêm vài quả táo đỏ và ngô nên vị ngọt thanh. Khoai tây cải thảo thì xào với dầu, thêm cả mẩu thịt heo hôm qua còn dư để tăng thêm hương vị, dặm thêm nhiều muối một chút cho đậm đà đúng khẩu vị của dân lao động chân tay.

Người đàn ông dáng nhỏ nhắn ngửi mùi hương nồng nàn chịu nổi, gã cũng vốn là chịu chi tiền cho cái bụng, liền vung tay mua ngay một phần. Chu Văn An múc đầy đặn cho gã, dặn dò ăn xong thì mang bát trả . Gã gật đầu một cái xổm ngay tại chỗ bắt đầu thưởng thức.

Hớp một ngụm canh cá nóng hổi, cảm giác đầu tiên khi chạm đầu lưỡi là hương vị hòa quyện giữa táo đỏ và thịt cá, thoang thoảng chút vị ngọt thanh, ngay đó là vị tươi ngon đặc trưng của cá. Dòng nước ấm nóng chảy dày khiến cả gã như đắm chìm trong ấm, cái lạnh của tiết trời tháng Hai lập tức xua tan.

"Ngon quá!!" Người đàn ông nhỏ thốn uống sạch bát canh, đó chuyển sang ăn cải thảo xào khoai tây. Gã nhận trong hình như vụn thịt, hình như , nhưng hương vị thì cực kỳ tuyệt vời, đến cả miếng cải thảo ăn cũng thấy thơm béo như đang ăn thịt .

Gã chẳng buồn thêm câu nào, đôi đũa thoăn thoắt loáng một cái đ.á.n.h sạch phần cơm. Lượng cơm nhiều nên gã no bụng, nhưng vì vẫn còn thèm nên hỏi thêm: "Ta mua riêng một phần canh cá nữa, bao nhiêu tiền?"

"Năm văn ạ."

"Cho thêm một phần nữa!" Người đàn ông gia cảnh vốn khá giả nên tiếc mấy đồng bạc lẻ, gã bắt đầu thong thả nhấm nháp bát canh cá thứ hai, vẻ mặt vô cùng mãn nguyện.

Đám công nhân xung quanh đều quen cả, họ rõ gã gầy là kẻ sành ăn, gã mà khen ngon thì chắc chắn là cực phẩm. Ngay lập tức, một đám ùa tới hỏi mua. Vì bát đĩa mang theo đủ, nhiều đành chờ ăn xong mới đến lượt .

Ba con bận rộn đến mức chân chạm đất nhưng trong lòng ai nấy đều vui vẻ vô cùng. Chu Văn An phụ trách múc thức ăn, Giang Minh lo nhóm lửa, còn Hạ mẫu thì đảm nhận việc thu tiền.

Vì bếp dựng ngay sát bờ sông nên bát đĩa dùng xong chỉ cần rửa sạch là thể tiếp tục xoay vòng. Đám công nhân cũng hài lòng, họ vất vả làm lụng chẳng cũng chỉ vì mong miếng cơm nóng hổi bỏ bụng ? Hơn nữa, mức giá đối với họ là quá đắt. Nhiều bắt đầu sốt sắng hỏi Chu Văn An ngày mai còn .

"Có chứ! Chắc chắn là ạ! Em sẽ bán ở đây cho đến khi các thành việc tu sửa đập mới thôi. Vì bát đũa của nhà em hạn, ngày mai các thể tự mang theo bát của cho tiện nhé!"

Nhận lời hứa hẹn, đám công nhân ai nấy đều phấn khởi làm việc, từ nay họ còn chịu cảnh ăn cơm nguội ngắt nữa.

Ba con cũng hết sức phấn chấn. Họ rửa sạch bát đĩa mượn của hàng xóm để đem trả, còn nồi niêu thì tìm một chỗ kín đáo cất giấu mới dắt về nhà. Dù mệt lả nhưng niềm vui sướng tràn trề. Về đến nhà, Chu Văn An lấy bộ tiền lời , dùng một cành cây nhỏ tính toán ngay nền đất.

Hôm nay tổng cộng bán 23 suất cơm, thu về 345 văn. Sau khi trừ chi phí nguyên liệu cực thấp, họ lãi ròng hơn 200 văn. Một con lợi nhuận đáng kinh ngạc đối với một gia đình nông thôn!

Theo lời kể của đám công nhân, chỉ còn vài ngày nữa là họ sẽ tất công việc ở đập nước. Suốt mấy ngày qua, ba con tuy bận rộn tối mày tối mặt nhưng cũng kiếm một khoản tiền nhỏ.

Một buổi chiều nọ, Chu Văn An ngỏ ý lên huyện Nhạn Môn một chuyến. Cậu rõ khi công trình ở đập nước kết thúc, nguồn khách hàng sẽ biến mất. Cậu bắt buộc tìm một lối mới cho công việc kinh doanh của .

"Huyện Nhạn Môn cách làng xa , bộ nhanh thì mất hơn một canh giờ là đến. Để làm cho hai đứa ít bánh ngô mang theo ăn dọc đường. Hay là đêm nay hai đứa ở luôn trong huyện? Trời tối đường an ." Hạ mẫu ân cần dặn dò.

"Không , ngày mai còn bán cơm trưa nữa mà. Con với Giang Minh đều cả, để ở nhà một con yên tâm ."

Giang Minh thấy cả hai đang lo lắng về chuyện , liền nhảy cẫng lên đưa ý kiến: "Nhị tẩu! Chúng thể xe bò mà! Nhà bác trưởng thôn xe đấy, bác bụng lắm, thỉnh thoảng còn lén cho em đồ ăn nữa cơ. Mình cứ sang nhờ bác , chắc chắn bác sẽ đồng ý thôi."

Hạ mẫu cũng sực nhớ , bà lập tức hớn hở hẳn lên: " đúng, cứ gửi bác ít tiền xe, dù xe bò cũng nhanh hơn bộ nhiều."

Giang Minh tỏ vẻ đắc ý lắm, bé cảm thấy lập công lớn, liền tự hào ngẩng cao đầu Chu Văn An chờ khen ngợi.

"Ha ha, Minh Nhi nhà giỏi thật đấy! Hai lớn tụi nghĩ mãi cách, thế mà em giải quyết gọn hơ." Chu Văn An bật , tiếc lời khen ngợi để khích lệ bé.