Sau Khi Xuyên Thành Quả Phu Lang Ác Độc - Chương 52

Sáng sớm lên núi nhặt nấm, bẻ măng, về nhà dọn dẹp một mẻ ống trúc, thoắt cái xế trưa. Lác đác vài nhà trong thôn, khói lam chiều len lỏi bốc lên từ ống khói nhà bếp.

Đã đến giờ thổi cơm .

Liễu Cốc Vũ và Tần Bát Bát mỗi đeo một gùi tre. Gùi của Bát Bát nhét đầy nấm rừng tươi roi rói, gùi của Liễu Cốc Vũ thì chất đầy măng non mơn mởn, tay còn nắm thêm một mớ rau dớn mới hái.

Nấm rơm non tươi mơn mởn, tán nấm xòe chúm chím như chiếc ô nhỏ, cuống nấm vẫn còn bám vệt bùn lấm lem kịp ráo.

Măng cũng nhiều, bên ngoài vẫn còn quấn lớp vỏ măng sần sùi ngứa ran cả tay.

Tiểu Lưu sơn ưu ái ban tặng nhiều loại măng đa dạng. Măng đào hôm nay là loại măng sặt, chỉ to hơn ngón tay một chút, thon dài, mọng nước, ăn giòn sần sật. Đem xào luộc sơ trộn gỏi đều ngon bá cháy.

Hôm nay ăn tới măng nên Liễu Cốc Vũ cứ để nguyên lớp vỏ cho tươi lâu, chừng nào ăn bóc cũng chẳng muộn.

Cậu rủ Bát Bát phụ rửa nấm, còn Thôi Lan Phương thì hì hục khiêng chậu nước to đùng cọ rửa kỹ càng đống ống trúc, que xiên, muỗng trúc mua về.

Nấm rửa sạch trút rổ tre cho ráo nước. Tranh thủ lúc chờ, Liễu Cốc Vũ lựa một tảng thịt mỡ nạc đan xen, băm nhuyễn thành thịt băm, rưới nước gừng hành, xíu bột tiêu, muối để đậm vị. Xong xuôi vẩy thêm vòng nước tương, đảo đều cho thịt ngấm gia vị ướp sang một bên.

Nấm trong rổ ráo, trút thớt, vung d.a.o băm thành những hạt vụn li ti.

Châm lửa, chảo nóng lên xèo xèo thì trút hành gừng tỏi băm nhuyễn phi thơm lừng. Tiếp đó, múc một muỗng tương đậu lớn đảo đều cho lên màu và dậy mùi.

Tương đậu cũng là thành phẩm tự tay Liễu Cốc Vũ mày mò làm . Dù trấn cũng bán tương đại, thử qua hết nhưng vẫn chê hương vị nhạt nhẽo tới, đành xắn tay áo lên tự làm mới ưng bụng.

Hương ớt đỏ hòa quyện cùng mùi tương bùng lên, liền trút ngay thịt băm . Lớp mỡ và thịt xen kẽ quyện xèo xèo bám thành chảo, đảo vài đường ngả màu chín tới. Thấy lửa độ, Liễu Cốc Vũ lật đật vơ luôn đống nấm băm nhuyễn trút xào chung với thịt.

Hương thơm béo ngậy của thịt băm quấn lấy vị thanh ngọt của nấm rừng, áo thêm lớp sốt đỏ âu cay nồng, mùi hương quyến rũ cứ thế xộc mũi khiến ai nấy đều thòm thèm nuốt nước miếng ừng ực.

Liễu Cốc Vũ nếm thử chút gia vị cho miệng, vẩy nốt nắm hành hoa xanh trắng đảo đều tay khi múc cái bát sứ thô.

Lớp mỡ óng ánh nổi bồng bềnh mặt tương thịt nâu sẫm, thịt vụn quyện nấm, nấm bọc lấy thịt, hòa làm một thể khó mà phân biệt nữa.

Múc thịt xong, dùng gáo trúc múc nước tráng chảo, khom lôi mấy khúc củi còn cháy dở trong bếp lò , vùi hố tro cho tắt lửa.

Làm xong việc, sang Tần Bát Bát hỏi han: "Bát Bát , mì chín ?"

Trước lúc rửa nấm, Liễu Cốc Vũ tranh thủ nhào bột xong xuôi. Bột ủ tới, chỉ việc thái sợi cho nồi đun sôi.

Trong lúc Liễu Cốc Vũ lúi húi xào tương thịt nấm bếp lớn, Tần Bát Bát nhóm lò phụ bên cạnh dùng chiếc nồi nhỏ luộc mì.

"Chín ! Chín !"

Tần Bát Bát vui vẻ đáp lời, tay thoăn thoắt dùng đũa khuấy mì trong nồi nhỏ. Cô bé dùng chiếc bát sành to gắp ba phần mì, nhúng thêm hai cọng rau cải chíp (rau thanh giang) xanh mướt, cẩn thận bưng tới bệ bếp.

"Oa! Tương thịt nấm thơm nức mũi luôn!"

Liễu Cốc Vũ đáp lời ngay, chỉ dùng một chiếc thìa nhỏ gạt lớp mỡ nổi bề mặt, múc một thìa tương thịt nấm đưa tới sát miệng Bát Bát, khẽ hối: "Muội nếm thử xem nào?"

Bát Bát há to miệng ngậm chặt chiếc thìa, nhanh nhảu cuốn hết phần tương thịt miệng.

Nếm thử hương vị, cô bé tròn xoe mắt xuýt xoa khen ngợi: "Ngon tuyệt cú mèo luôn! Trộn với cơm mì đều hết sảy! Chấm màn thầu chắc cũng đỉnh lắm đây!"

Liễu Cốc Vũ ưỡn n.g.ự.c đắc ý, tự hào lớn: "Tất nhiên là ngon , cũng xem là ai làm mà lị!"

Cậu vểnh đuôi đắc ý, múc vài muỗng tương thịt chan ngập lên bát mì, sang giục Bát Bát: "Ra ngoài gọi nương ăn cơm , đừng lăng xăng dọn dẹp nữa."

Bát Bát gật đầu cái rụp. Lát , ba quây quần bên chiếc bàn ăn nhỏ xíu xiu.

Sợi mì dai dai, tương thịt mằn mặn thơm nức, ngon xoắn cả lưỡi.

Liễu Cốc Vũ ăn nửa bát thì bất chợt ngừng đũa, hỏi: "Nương ơi, nương thấy con đem món sạp bán ?"

Thôi Lan Phương dừng đũa gắp mì, ngẫm nghĩ một hồi mới đáp lời: "Tay nghề của con giỏi, bán cái gì chẳng mua. Cơ mà sạp của con đang bán đồ ngọt cơ mà? Bày thêm tương thịt nấm liệu chỏi ?"

Liễu Cốc Vũ nhún vai, bĩu môi mấy bận tâm, miệng húp soàn soạt sợi mì quyện đẫm sốt thịt, : "Kệ nó chỏi , cứ tiền đẻ tiền là !"

Nói cũng , kẻ dở nào chê tiền bao giờ!

Thôi Lan Phương cũng thấy lý. Tần Bát Bát thì gật đầu lia lịa, cứ món nào Liễu ca làm cũng ngon xuất sắc, chắc chắn sẽ đắt như tôm tươi cho xem!

Tiểu cô nương sớm trở thành "fan cuồng" của Liễu Cốc Vũ . Phàm là thứ gì qua tay , Bát Bát đều khen lấy khen để!

Chuyện cứ thế chốt hạ.

"Bán tương thịt đây! Bán tương thịt nấm đây!"

Trải qua vài phiên chợ thực hành, Tần Bát Bát nắm trọn chân truyền của La Mạch Nhi. Lúc , cô bé ưỡn n.g.ự.c dõng dạc cất giọng lanh lảnh sạp hàng, dõng dạc chào mời khách.

Những vị khách đang rồng rắn xếp hàng mua đồ ngọt khỏi ngớ . Nãy giờ ai đó loáng thoáng ngửi thấy mùi thịt thơm phức lảng vảng, cứ đinh ninh sạp nhà Liễu lão bản chuyên đồ ngọt như viên trôi nước, chè sắn... chắc mũi ảo giác .

Một vị hán t.ử ngạc nhiên lên tiếng: "Tương thịt? Tương thịt gì thế? Không Liễu lão bản chuyên bán đồ ngọt ?"

Liễu Cốc Vũ khách hỏi nhưng vội đáp lời ngay, mà khẽ cúi xuống liếc mắt hiệu cho Tần Bát Bát bên cạnh.

Trước đây Bát Bát vốn tính nhút nhát, e thẹn, chuyện thì cứ rụt rè lý nhí trong cổ họng, chẳng dám cất cao giọng. Giờ thì đỡ nhiều , gan hẳn lên. Liễu Cốc Vũ cũng tạo điều kiện cho cô bé dạn dĩ hơn nữa.

Bát Bát mỉm lịch sự với khách, dõng dạc đáp: "Viên trôi nước vẫn bán ạ, chè ngọt, nước đường cũng bán tuốt! Chỉ là nay sạp thêm món mới là tương thịt nấm thôi."

"Huynh ngửi thử xem, thơm nhức nách luôn!! Toàn là nấm tươi hái núi nhà , cho thêm đẫy thịt, xào với mỡ béo ngậy, đem trộn mì trộn cơm, chấm màn thầu thì bao ngon!"

Cô bé chìa ống tre đựng tương thịt đầy ắp về phía khách. Thịt băm quyện cùng nấm thái hạt lựu, ngập trong nước sốt mằn mặn đậm đà, những váng mỡ vàng ươm lấp lánh phản chiếu ánh sáng. Mùi thịt thơm lừng quyện với vị thanh mát của nấm rừng, cứ thế xộc mũi, khơi dậy cơn thèm ăn khó cưỡng.

Hương vị hấp dẫn thật, vài qua đường cũng lôi cuốn bởi mùi hương thơm phức , nhao nhao gần hỏi món gì.

Bát Bát nhiệt tình lặp những lời giới thiệu nãy cho họ , cuối cùng quên bồi thêm một câu chốt hạ: "Mấy hôm nay nấm rộ mùa, thời tiết dễ chịu, tương thịt nhà làm để những bốn năm ngày lận. nhà chỉ làm bán lấy độ tươi thôi, sang tháng là nghỉ bán món . Nhà ít , làm nhiều xuể, nên mỗi ngày chỉ đúng mười ống!"

"Một ống hai mươi văn. Mọi , ống tre to oạch thế , nhỡ nhà bốn miệng ăn, đem trộn mì cũng hai bữa no nê! Tính siêu tiết kiệm luôn!"

Lúc đầu còn vài lưỡng lự, nhưng hễ bảo chỉ làm bán đúng một tháng, qua tháng là dẹp nghỉ, thêm tin mỗi ngày chỉ giới hạn mười ống, ai nấy đều thấy đây là món "đồ hiếm".

Vị hán t.ử mở miệng hỏi đầu tiên lập tức gạt bay ý định mua đồ ngọt ban đầu, lôi thẳng đồng xu trong túi , dõng dạc hô to: "Mua! Ta mua! Lấy cho hai ống!"

Hán t.ử tay hào phóng, chốt đơn một lúc hai ống tương, sung sướng ôm thành phẩm rảo bước về nhà.

Đám khách xếp hàng phía thấy lập tức chen chúc lao tới, giành phần "Cho một ống", kẻ bon chen "Cho một ống nữa". Chỉ trong nháy mắt, mười ống tương thịt nấm sạch bách sành sanh.

Khách tới trễ tin hết sạch hàng thì sạp vò đầu bứt tai tiếc đứt ruột, miệng lẩm nhẩm nhất định mai tranh thủ qua sớm hơn!

Ngưu Đại Vi, cũng chính là vị hán t.ử vung tiền mua tương thịt đầu tiên, hớn hở ôm chặt hai ống tre nặng trịch rảo bước về nhà.

Nhà sâu trong một con hẻm rợp bóng cây mọc ven con sông La Đới. Mới đặt chân tới đầu hẻm, ngửi thấy mùi dầu mè nức mũi tỏa từ chính khoảnh sân nhà .

Ngưu Đại Vi vốn gia cảnh khấm khá. Gia tộc nắm giữ bí kíp làm dầu mè trứ danh, truyền từ đời sang đời khác mới đến tay . Nhờ công thức bí truyền mà nhà họ Ngưu tậu cả cơ ngơi khang trang cùng một sạp hàng nhỏ trấn.

Dầu mè nhà họ Ngưu nức tiếng gần xa trấn, là nghề thủ công lâu đời, chất lượng tuyệt hảo, đến nỗi các tửu lâu, quán ăn cũng đặt hàng từ sạp nhà .

Nhà đồng đồng nên chuyện la cà quán xá ăn uống cũng là điều dễ hiểu.

Vừa bước qua ngạch cửa, thấy tiểu khuê nữ nhà đội mũ đầu hổ, mặc váy hoa xòe lon ton chạy ùa đón, miệng ngừng nũng nịu gọi: "Phụ ơi! Chè viên đậu đỏ của con !"

Thôi xong! Tiêu tùng , quên khuấy mất!

Lúc Ngưu Đại Vi mới bàng hoàng sực nhớ mục đích khỏi nhà ban sáng là mua chè viên đậu đỏ cho con gái cưng!

Tiểu nha đầu kén ăn lắm, thèm ngó ngàng tới mì sợi nương nấu, cứ một mực đòi ăn đồ bên ngoài cơ. Hôm thì nằng nặc đòi ăn hoành thánh nhân thịt gà, hôm qua làm nũng đòi bánh bao nhân táo đỏ, nay thì xe thèm chè viên đậu đỏ.

Nhà chỉ mụn con gái độc nhất, Ngưu Đại Vi cưng chiều như hòn ngọc trong tay, đòi gì nấy. Vậy nên sáng bảnh mắt lóc cóc chạy mua chè viên đậu đỏ cho khuê nữ.

Tiếc , mùi hương tương thịt quyến rũ c.h.ế.t làm mờ mắt, quên sạch bách chuyện đời.

Hắn cúi , một tay ôm gọn bảo bối nhỏ lòng, mặt mũi đầy vẻ hối , thì thầm dỗ dành: "Bảo nhi ngoan, phụ xin , phụ lỡ quên mất tiêu . Hôm nay đổi món ăn mì trộn tương thịt nhé? Mai phụ hứa sẽ mua chè viên đậu đỏ cho Bảo nhi, mai phụ nhất định sẽ nhớ!"

Tiểu cô nương mới chừng bốn năm tuổi, phụ thế liền bĩu môi, hai mắt ngân ngấn nước chực trào, mếu máo sắp , nức nở nũng nịu: "Bảo nhi thích ăn mì sợi , Bảo nhi ăn chè viên ngọt cơ."

Ngưu Đại Vi đau cả đầu, luống cuống tay chân vỗ về: "Trời ơi, tiểu tổ tông của ơi, đừng mà! Con , món tương thịt phụ cũng cất công mua bên ngoài đấy, con ngửi thử xem, thơm lừng ! Trộn với mì sợi chắc chắn sẽ ngon lắm đấy!"

[Truyện được đăng tải duy nhất tại dammy.me - https://monkeyd.com.vn/sau-khi-xuyen-thanh-qua-phu-lang-ac-doc/chuong-52.html.]

... Thơm, thơm thật.

Bé gái thút thít sụt sịt mũi, thổi cái bong bóng mũi trong veo, nấc cụt rấm rứt : "Thơm thật, nhưng mà viên trôi nước..."

Ngưu Đại Vi vội rút khăn tay lau nước mũi cho con gái, tiếp tục dụ dỗ: "Thế hôm nay chúng ăn thử mì trộn tương thịt nhé? Nếu ngon, lát phụ mua chè viên đậu đỏ cho con."

Cô bé cũng ngoan ngoãn dễ dỗ, lập tức nín mỉm , giọng non nớt vang lên: "Dạ . Nương đang nấu mì sợi đó, Bảo nhi mang cho nương nha!"

Nói đoạn, cô bé ôm chặt một ống tre hớn hở chạy tót bếp. Thân hình bé xíu mà bước chân thoăn thoắt, miệng líu lo gọi nương vang cả sân.

lúc đó, một phụ nhân luống tuổi từ trong nhà bước . Rõ ràng bà chứng kiến trọn vẹn đoạn hội thoại của hai cha con , cũng thấy tiếng cháu gái mếu. Bà lên tiếng phàn nàn: "Ngươi nhiều với Bảo nhi thế làm gì, trẻ nhỏ dễ dỗ, cứ bảo chè viên bán hết chẳng xong chuyện , đỡ làm nó ."

Ngưu Đại Vi cung kính thưa: "Nương , thế ! Con làm phụ , thể dạy trẻ con dối chứ!"

Phụ nhân già khựng một thoáng, đoạn thở dài gật gù: "Ngươi cũng lý..."

Hai con còn đang dở câu chuyện thì một thiếu phụ trẻ từ trong bếp ló đầu , tay bế theo tiểu cô nương, lớn tiếng gọi vói : "Nương, Đại Vi, vớt mì xong , mau nhà chuẩn dùng bữa thôi!"

Cả nhà quây quần bên mâm cơm, đĩa mì trộn đều với tương thịt, từng sợi mì óng ánh mỡ màng, nước sốt sền sệt màu nâu sẫm, thịt băm và nấm hòa quyện , thơm nức mũi.

"Bảo nhi bình thường chẳng bao giờ thèm đụng đũa tới mì sợi, nay ăn ngon lành thế cơ chứ!" Phụ nhân già âu yếm xoa đầu cháu gái, mỉm rạng rỡ.

Tức phụ cũng xuýt xoa khen: "Món tương thịt ngon thật đấy! Nhắc mới nhớ, Đại Vi, mua món ở , hương vị xuất sắc quá, chẳng họ thêm những loại gia vị gì mà thần thánh thế."

Ngưu Đại Vi đắc ý đáp: "Ngay tại hàng bán chè viên trôi nước , nay họ bày thêm tương thịt nữa. Đắt hàng như tôm tươi, cả ngày chỉ mười ống, may mà đến sớm, chậm một bước chắc là hết phần!"

Tiểu khuê nữ húp mì xì xụp, giọng dẻo kẹo lí nhí: "Ngon lắm! Mai con ăn chè viên nữa , con ăn mì sợi tiếp!"

...

Cảnh tượng buổi sáng diễn ở nhà họ Ngưu, cũng lượt tái hiện ở nhiều gia đình khác trong trấn, ai nấy đều ngớt lời khen ngợi món tương thịt tuyệt hảo !

Danh tiếng sạp hàng của Liễu Cốc Vũ ở Đông thị ngày một vang xa, ngay cả những thực khách hảo đồ ngọt cũng rủ lặn lội tìm tới, chỉ với một mục đích duy nhất: tậu bằng một ống tương thịt trứ danh.