Mỗi ngày ảnh đế đều phát sóng trực tiếp nấu ăn - 17: Ba món cà tím (Phần 1)

Chương 17: Ba món cà tím (Phần 1)

Sáng sớm thức dậy, việc đầu tiên là tiếp hai cuộc điện thoại.

Kết thúc cuộc gọi, Nguyễn Đường lồm cồm bò khỏi giường, đ.á.n.h răng rửa mặt sương sương thì đồng hồ cũng điểm 10 rưỡi. Lúc là giữa tháng Sáu, dù trong nhà hệ thống điều hòa nhiệt độ định, nhưng nóng của mùa hè vẫn bắt đầu rục rịch xâm nhập. Cậu một chiếc sơ mi mỏng, nhẩm tính xem nên làm chút đồ ngọt giải nhiệt thì tiếng chuông cửa reo vang.

Cậu bước phòng khách, Tiểu Bạch ký nhận bưu kiện giúp . Đó là một cái thùng cỡ , chứa gì bên trong mà cầm khá nặng tay. Nguyễn Đường dòm tên gửi, thế mà là Viện Khoa Học. Sự tò mò trong trỗi dậy, chẳng lẽ mới đó mà họ tung nguyên liệu mới ? Khui thùng , phát hiện bên trong là một cái nồi nắp gập. Ôi chao, đây đích thị là chiếc nồi cơm điện quốc dân nhà nhà đều ở kiếp mà!

Nhìn chiếc nồi cơm điện thuộc, Nguyễn Đường kìm sự phấn khích mà ôm nó . Chiếc nồi Viện Khoa Học gửi cho thiết kế cực kỳ bắt mắt. Nhờ ứng dụng công nghệ làm nóng của tinh tế, ngoại hình của nó nhỏ gọn và tinh xảo hơn hẳn nồi cơm điện kiếp , nhưng dung tích siêu to khổng lồ, nấu đủ cho 7-8 miệng ăn cũng dư sức.

Có nồi cơm điện , từ nay việc nấu cơm ninh cháo của sẽ nhàn hạ hơn gấp bội. Chưa kể, ở cái thời đại tinh tế phục dựng lò nướng , thể dùng nồi cơm điện để nướng bánh bông lan chữa cháy! Cơ mà bánh kem thì hợp để nhét bụng cơm trưa cho lắm. Nguyễn Đường đành note ý tưởng đó danh sách chờ, đăng nhập thẳng sàn thương mại điện tử.

Cậu rẽ qua khu vực dụng cụ nhà bếp ngó nghiêng một vòng, quả nhiên nồi cơm điện đẩy lên kệ bán. Vậy là thể vô tư vác nó lên livestream xài mà sợ dân mạng soi cái sự hợp tác ngầm giữa và Viện Khoa Học.

Đêm qua nạp đạm xôi thịt ngập mặt , nên trưa nay tính ăn uống thanh đạm chút đỉnh. Vừa chốt xong menu trong đầu thì đập mắt là mấy quả cà tím to bự chảng, tròn lẳn sàn thương mại. Chốt đơn luôn: Ba món cà tím.

Thời tiết đang nóng, mặc dù rõ cơ địa Boron nổi mẩn nhiệt , nhưng cà tím mềm thơm, chỉ thanh nhiệt giải độc mà còn cực kỳ cho tim mạch. Cậu ngần ngại vung tiền hốt liền 7-8 quả cà tím siêu to khổng lồ, tiện tay mua thêm thịt lợn và một đống gia vị.

Shipper giao hàng tới nơi, Nguyễn Đường lập tức on-air livestream.

"Chào , là streamer Nguyễn Đường đây. Hôm nay sẽ mang đến cho cả nhà series Ba món cà tím nhé."

[Mèo Ghiền Ăn Thịt]: Tranh tem sô-pha! Vừa nổ noti là mị phi liền, yêu chủ thớt!

[Ôm Cây Không Ôm Nổi]: Mặc dù chủ thớt định nấu cái gì, nhưng cái tên vẻ out trình lắm đây!

[Liễu Diệp Bạch]: Cà tím tui từng ăn nha! Món tủ của Nhà hàng Hoa Hồng đó! Cơ mà "ba món" là dợ?

"Series ba món cà tím tức là sẽ dùng cà tím làm nguyên liệu chính, nhưng áp dụng ba phương pháp chế biến khác để cho ba món ăn với hương vị khác biệt. Một là Cà tím xào chua ngọt (Ngư hương cà tím), hai là Cà tím xào mặn ngọt đưa cơm, và cuối cùng là Cà tím nhồi thịt chiên giòn rụm. Món cà tím nhồi thịt tui sẽ chiên dôi một chút để lát nữa cuối stream GA phát lộc nha." Nguyễn Đường giải thích.

[Tháng Tư Chim Cu Vỗ Cánh]: Sốc văng cái nết!! Chủ thớt đỉnh thế ai làm ?

[Mỗi Ngày Trực Đêm Ban Trên Đường Ruộng]: Má ơi, chủ thớt ngầu bá cháy!

[Bụp Cái]: Hàng pha-ke hả? Tui mòn gót ở Nhà hàng Hoa Hồng mà tên mấy món bao giờ.

[Nhàn Nhạt Dược Hương]: Lầu chắc chắn là chiếu mới . [icon ]

[Nguyệt Chi Tâm Nhớ Tuyết]: [icon ]

[ID27791075]: Cái phòng live cứ sặc mùi cà khịa đ.â.m chọt thế nhỉ?

Dù xẹt ngang vài bình luận xỉa xói kém duyên, nhưng chúng nhanh chóng nhấn chìm trong biển màn đạn cuồn cuộn. Không tiền giấy vạn mê, thích nghi ngờ cũng là chuyện bình thường ở huyện, nên Nguyễn Đường chẳng thèm để tâm, trực tiếp xắn tay áo múa chảo.

Món Cà tím xào chua ngọt tốn khá nhiều thời gian, nên lôi hai quả cà tím , rửa sạch bong xắt thành từng khúc ngắn. Sau đó, rắc chút bột năng và muối lên, để gọn sang một bên ướp cho ngấm.

Tiếp theo, lấy thêm vài quả, xắt khoanh tròn đều đặn để lát nữa làm món nhồi thịt. Chỗ cà tím còn , vung d.a.o thái vát (thái móng lợn) lẹ làng chuẩn làm món cà tím xào.

[Trước Mắt Tang Hoa]: Uây, đến cả cách thái cũng khác luôn nè!

" , hình dáng khác sẽ đòi hỏi kỹ thuật xào nấu khác , độ ngấm gia vị cũng đổi theo, nên linh hoạt tùy theo từng món." Sơ chế xong cà tím, Nguyễn Đường lôi khối thịt lợn mới tậu rửa sạch, múa d.a.o lướt như gió băm nhuyễn thành thịt băm. Vì cả ba món đều cần đến thịt băm, nên chia đống thịt thành ba phần nhỏ, để sẵn chờ lệnh.

"Mình xử lý món Cà tím xào nha. Cà tím hút dầu dữ lắm, nên nếu tự thực hành ở nhà thì nhớ mạnh tay châm nhiều dầu một chút." Nguyễn Đường , tay rót dầu chảo sắt đun nóng.

Đợi dầu sôi già, Nguyễn Đường trút một phần ba chỗ thịt băm , nhanh tay đảo lẹ đến khi thịt chuyển màu sém cạnh, thả thêm tỏi băm và gừng băm. Hai khắc tinh khử mùi chạm chảo dầu nóng, lập tức khiến mặt chảo nổi lên vô vàn bọt dầu li ti xèo xèo. Cùng lúc đó, mùi hương cay nồng đầy kích thích bùng nổ, phả thẳng màn hình khiến khán giả ngừng nuốt nước dãi ừng ực.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại dammy.me - https://monkeyd.com.vn/moi-ngay-anh-de-deu-phat-song-truc-tiep-nau-an/17-ba-mon-ca-tim-phan-1.html.]

Lúc , Nguyễn Đường mới trút chỗ cà tím thái vát chảo. Vừa đảo đều tay, dùng xẻng ấn ấn ép ép vài nhát để ép bớt nước bên trong cà tím ngoài.

Sau đó, nêm nếm thêm đường trắng, xì dầu đặc (lão trừu) và chút muối. Đảo nhẹ thêm vài đường, những miếng cà tím hút trọn dầu mỡ và gia vị liền xẹp xuống, mềm nhũn , màu sắc cũng chuyển sang nâu đỏ mướt mắt. Lớp vỏ tím lịm thấm đẫm dầu bóng loáng, cứ như đang phát sáng.

"Khúc thì hạ lửa nhỏ liu riu, ninh tầm nửa tiếng là êm." Nguyễn Đường đậy vung , vặn nhỏ nhiệt độ để đó.

"Mấy món hôm nay sinh là để tốn cơm, nên cả nhà tuyệt đối đừng quên cắm một nồi cơm trắng thơm lừng nha." Nói đoạn, Nguyễn Đường khệ nệ lôi chiếc nồi cơm điện mới tậu . "Hồi nãy lượn lờ sàn thương mại, tui nhặt cái bảo bối nè. Chắc là dụng cụ nhà bếp mới cáu Viện Khoa Học cho lò, mới lên kệ lâu . Dù giá chát tí nhưng xài siêu tiện. Nấu cơm, ninh cháo, thậm chí hầm canh nó cân tất."

Nhắc tới cái nhận PR chạy quảng cáo gì cho Viện Khoa Học, mà là do cái nồi xài quá sướng, thực tâm chia sẻ cho mấy fan ruột vẫn luôn theo dõi . Nồi cơm điện sử dụng siêu dễ, cái máy thì hội "tàn tật nữ công gia chánh" cũng tự cung tự cấp một bữa cơm nhà đơn giản mà ngon lành.

Nguyễn Đường nhấc ruột nồi , múc một lượng gạo tẻ đủ, vo xả sạch một nước, châm nước lã gấp đôi lượng gạo. Đặt vỏ nồi, ấn nhẹ nút "Nấu".

[Tôi Muốn Tĩnh Tĩnh]: Chủ thớt chủ thớt! Nhìn em ! Canh nước nấu cơm kiểu gì ? Bữa em cũng cắm thử ở nhà, mà nấu xong nửa sống nửa chín, khê cả đáy nồi. Thế là do QAQ

Nguyễn Đường bình luận của thanh niên , nhẹ nhàng giải thích: "Tình trạng bạn gặp gọi là cơm ' sượng/sống', nguyên nhân là do châm quá ít nước. Thường thì, nước ngập qua mặt gạo cỡ một lóng tay là chuẩn bài nhất. Ai hệ thích ăn cơm khô dẻo thì bớt tí nước, ai khoái ăn cơm nát dính dính thì châm lố tay một chút. Còn an chắc cốp fail thì cứ pha tỷ lệ nước gấp đôi gạo. Vụ khê đáy nồi thì khỏi lo, nồi cơm điện rơ-le nhiệt bảo vệ, cơm chín là tự nhảy sang chế độ ủ ấm (keep warm), nên cứ quăng đó kệ nó, bao giờ lo cháy khét nha."

[Theo Chân Chủ Thớt Học Nấu Ăn]: Chuẩn luôn chuẩn luôn, tối qua em test thử , xài xịn cực!

[Đồng Tiền Vàng Rơi Xuống]: Tận 2500 đồng một cái, đau ví nha...

[Tiểu Trong Suốt Minh]: mà tiện lợi lắm! Có cái máy là tự cắm cơm ăn , tui chốt đơn mua một cái đây!

[Thanh Hạm Lãnh Du]: Thể loại streamer kiểu gì đây, đang nấu ăn lôi hàng seeder chạy quảng cáo ? Lại ngậm tiền bẩn của sàn thương mại điện t.ử đúng ?

[Vui Sướng Du Lâm]: (#`O′) Lầu thiểu năng ?

Thấy khung chat sắp bốc mùi t.h.u.ố.c súng, trận Mưa Sao Băng quen thuộc một nữa oanh tạc phòng livestream.

"Đại gia 'Hạ' đập một cú Mưa Sao Băng cho chủ thớt!"

[Hạ]: Tối qua test thử , quả thực dùng .

Nhìn thấy vị Admin đại gia mặt bênh vực , Nguyễn Đường giấu nụ mỉm chi nhẹ nhàng: "Cà tím ướp nãy giờ chắc cũng thấm , giờ chuyển qua xào món Cà tím chua ngọt (Ngư hương cà tím) nha."

Nguyễn Đường vớt chỗ cà tím thái khúc ướp , thả chảo chiên ngập dầu một lúc cho săn , vớt lưới lọc cho ráo dầu. Tiếp đó, thả hành, gừng, tỏi băm phi thơm nức nở. Lẽ khúc đập thêm xíu ớt cay cho chuẩn vị, ngặt nỗi ớt vẫn Viện Khoa Học "khai quật" , nên đành dùng tạm phiên bản cay chữa cháy .

Phi thơm gia vị xong, Nguyễn Đường trút phần thịt băm , đảo lẹ tay cho thịt săn chuyển màu, nêm thêm xì dầu đặc, đường trắng và một thìa dấm nhỏ. Cuối cùng, đổ thêm chén nước bột năng pha loãng đun cho sốt kẹo . Dưới thao tác múa chảo liên tục của Nguyễn Đường, mùi hương chua chua ngọt ngọt kích thích tột độ lập tức bung xõa.

[Mèo Ghiền Ăn Thịt]: Oa oa oa, nước dãi tự động túa ướt át luôn! Linh cảm món chắc chắn ngon nhức nách!

[Ôm Cây Không Ôm Nổi]: Tui cũng thấy ! Cơ mà nãy giờ chủ thớt quăng CÁ dợ? Tui thấy bóng dáng con cá nào luôn á...

Đọc thắc mắc ngô nghê của viewer, Nguyễn Đường dở dở . Ở kiếp cả đống truyện ẩm thực kiểu , kiểu như: "Kiến lên cây" (Miến xào thịt băm) thấy con kiến nào, "Đầu sư tử" (Thịt viên xíu mại) moi sư tử, "Bánh bà xã" (Bánh phu thê) nhai rụng răng lòi cô vợ nào...

Hồi vì tính tò mò, cũng lặn lội mấy cái điển tích ẩm thực .

"Tương truyền ở thời Trái Đất cổ đại, một gia đình khi kho cá thường nêm nếm nhiều hành, gừng, tỏi, dấm và nước tương để khử mùi tanh và ép vị. Một nọ, lúc nấu món khác, vì xót ruột sợ bỏ phí mớ gia vị thừa lúc kho cá, họ bèn đổ ụp chúng nấu chung. Kết quả vô tình tạo một món ăn hương vị độc nhất vô nhị. Cái tên 'Ngư hương' (Hương vị cá) bắt nguồn từ sự tích đó đó." Nguyễn Đường giải thích, "Nên Cà tím xào chua ngọt (Ngư hương cà tím) chỉ là cái tên gọi cho mỹ miều thôi, thực tế làm gì tí cá nào ở trỏng."

[Nửa Đêm Uống Nước Sôi Để Nguội]: Oa, thật trân luôn hả?! Chủ thớt mà cũng rành rẽ mấy cái sự tích , đừng bảo là sinh viên khoa Lịch sử Cổ đại Trái Đất nha?

[Lười Tuyết]: Tui học khoa Lịch sử Cổ đại nè, mà bao giờ mấy cái điển tích ! Hay là chủ thớt bịa chuyện c.h.é.m gió dợ?

[Bé Gừng Băm Nhuyễn]: Cơ mà mấy món thớt nấu tụi ai ăn bao giờ . Thớt làm mà c.h.é.m gió cả một rổ thực đơn ảo lòi thế ? Tui mạnh dạn nghi ngờ chủ thớt lụm bí kíp thất truyền của gia tộc Đầu bếp cổ đại nào đó! Hoặc ổng là truyền nhân của một thế gia ẩn danh!

[Ôm Cây Không Ôm Nổi]: Lầu não nhảy bay xa quá nha, nhưng mà hiểu tui thấy cái giả thuyết hợp lý vô cùng!!! Phải làm đây???