Chương Bắc Đình ở đầu phố bên cũng đang mỉm .
Thấy Chương Bình hát nghêu ngao bước khỏi tiệm thuốc, thu hồi ánh mắt, với bên cạnh:
“Đi thôi, chúng về nhà làm mì lạnh ăn.”
Về đến nhà, hai dọn dẹp hai sọt đồ đạc đầy ắp .
Hôm nay họ mua nhiều thứ, riêng gạo và mì mỗi loại mua mười cân.
Để làm sa tế, mua thêm ba cân dầu hạt cải, muối cũng mua hai cân.
Còn là đậu phộng, hạt mè, gạo nếp... mỗi thứ một ít.
Cộng thêm tiền mua hương liệu, tiền tích góp mấy ngày qua vơi hơn hơn nửa.
Sắp xếp đồ đạc xong, cả hai bắt đầu làm mì lạnh.
Nước nhào bột lọc từ tro bếp từ sáng sớm để làm thành mì nước kiềm, như sợi mì sẽ dai hơn, hợp với món mì lạnh.
Tống Yến Khanh nhào bột, còn Chương Bắc Đình thì phụ trách phi sa tế.
Dầu hạt cải nóng hổi phi thơm với hành, gừng, tỏi cùng hàng chục loại hương liệu như lá thơm, bát giác, thảo quả.
Chờ dầu nguội bớt, chia làm hai đổ bát bột ớt trộn sẵn vừng và đậu phộng vụn.
Dầu nóng gặp ớt tỏa mùi thơm nồng nàn, kích thích khứu giác khiến hắt nhưng cứ hít hà thêm mãi.
Sa tế xong thì mì của Tống Yến Khanh cũng chín tới.
Sợi mì luộc chín tám phần vớt , trộn với dầu chín, dùng quạt nan quạt cho nguội hẳn thêm muối, nước tương, dấm, cuối cùng rưới lên hai thìa sa tế mới làm, cuối cùng rắc hành lá và xếp một nhúm dưa chuột thái sợi lên .
Thế là một bát mì lạnh khai vị cho mùa hè thành.
Chương Bắc Đình trộn đều gắp cho và Tống Yến Khanh mỗi một bát.
Mùi hương của dầu nóng quyện với ớt bột cực kỳ đậm đà, vị cay vị tê hòa cùng vị chua của dấm kích thích vị giác.
Sợi mì dai giòn sần sật kết hợp với dưa chuột thanh mát khiến ăn mãi chán.
Chẳng mấy chốc, một chậu mì lạnh lớn hai đ.á.n.h chén sạch sành sanh.
Chương Bắc Đình hỏi: “So với mì lạnh ở các quán khác, làm thế nào?”
Tống Yến Khanh liếc một cái, cảm thấy đang cố ý khoe khoang vì mấy hôm từng thắc mắc tại bán mì lạnh.
Erinn
Tuy nhiên, một lúc y vẫn thành thật đáp: “Họ sa tế, sợi mì cũng ngon bằng của chúng .”
Nghĩ đến vị sa tế, y nhịn thêm: “Ngày mai thử dùng sa tế trộn cơm ăn mới .”
“Sa tế ngon thật nhưng ăn nhiều dễ nóng trong,” Chương Bắc Đình nghĩ ngợi bảo:
“Vài ngày nữa sẽ dùng sa tế làm món khác ngon hơn cho ăn.”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại dammy.me - https://monkeyd.com.vn/index.php/ta-mo-tiem-com-o-di-the/chuong-23.html.]
Họ thưởng thức mì lạnh bàn bạc về những món ngon sắp làm. Một đêm mùa hè trôi qua thật êm đềm.
Trong khi đó, khí tại nhà Chương Bình cách đó hai con hẻm cực kỳ căng thẳng.
Sau khi bỏ 320 văn mua mấy gói d.ư.ợ.c liệu, về nhà ăn cơm xong Chương Bình liền đuổi phu thê đại nhi t.ử ngủ sớm.
Ông cùng Lý Quế Hương chốt chặt cửa bếp để nghiên cứu cách làm thạch.
Từ cuộc đối thoại của Chương Bắc Đình mà ông lén , ông tin chắc rằng thạch làm từ bột mì và d.ư.ợ.c liệu nghiền nhỏ.
Nhà ông mở tiệm bánh bao nên thiếu bột mì, cối đá cũng sẵn nên việc nghiền t.h.u.ố.c tiện.
Sợ thất bại, nên hai bọn họ chỉ dám thử với nửa bát bột mì.
cho dù họ thêm bao nhiêu nước bao nhiêu bột thuốc, thứ nấu vẫn chỉ là cháo bột mì, lúc thì loãng, lúc thì đặc, chẳng liên quan gì đến món thạch thanh mát cả.
Thậm chí họ còn thử ủ bột với t.h.u.ố.c giống như cách làm bánh bao, nhưng kết quả càng sai lệch.
Dù mỗi chỉ thử với nửa bát bột, nhưng thử nhiều thì cũng tốn kém ít.
Lý Quế Hương đống bột mì trắng tinh cứ thế trôi tuột mà đau lòng xót ruột, bà bắt đầu yên:
“Có khi nào t.h.u.ố.c ông mua giống của nó ?”
“Chưởng quầy khẳng định là giống mà.”
Chương Bình cũng bắt đầu cáu kỉnh.
Lý Quế Hương nghi ngờ:
“Không ông bảo lúc đầu lão chưởng quầy nhất quyết chịu ? Sau đó đổi ý?”
“Đó là 320 văn chứ hai ba văn !” Chương Bình bực bội gắt:
“Nếu là bà, bà bỏ qua món hời như thế ?”
Lý Quế Hương c.h.ế.t lặng, lúc về Chương Bình chỉ bảo là mua nguyên liệu làm thạch của Chương Bắc Đình chứ là tốn tận 320 văn.
Bà run rẩy chỉ tay: “320 văn...ông lấy ở ?”
“Cái áo khoác mùa đông của bà .”
Lý Quế Hương chỉ mũi Chương Bình: “Ông... ông dám! Đó là tiền để dành mua giấy bút cho Thường Lâm mà.”
“Đừng như thể bà mua nguyên liệu ” Chương Bình cãi :
“Mấy hôm lúc ở nhà thằng ranh đó về, chính bà là bảo theo sát nó, đừng để mất dấu còn gì.”
Lý Quế Hương "òa" một tiếng rống lên: “320 văn! Ta bán bao nhiêu cái bánh bao mới gỡ đây!”
Bà mắng nhiếc loạn xạ: “Ngày mai Thường Lâm nghỉ , ông bảo lấy tiền mua giấy bút cho nó bây giờ?”
“Sao gả cho cái loại nam nhân vô dụng như ông cơ chứ!”
